연어장덮밥

양념장 만들기: 냄비에 물, 간장, 미림, 설탕, 마늘, 대파를 넣고 끓여 주세요. 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어 10분간 둔 뒤 체에 걸러 완전히 식혀 주세요. 연어는 1cm 두께로 썰어 썬 레몬, 양파, 고추와 함께 밀폐용기에 담아 주세요. 식힌 양념장을 부어 냉장고에서 12시간 숙성해 주세요(냉장 보관 최대 2일).

밥 한 그릇에 연어장을 듬뿍 올려 주세요! 밥과 연어를 크게 한 숟가락 떠서 드세요 :)