비빔국수

시간과 수고를 줄이기 위해 같은 냄비에서 반숙 달걀과 면을 함께 삶을게요. 중간 크기 냄비에 물을 끓이고 달걀을 넣어 7분간 삶아 주세요. 불은 끄지 말고 달걀만 건져 찬물에 담가 주세요. 같은 냄비에 면을 넣고 3~5분 삶아 주세요.

면은 물기를 빼고 찬물에 헹궈 주세요. 달걀은 껍질을 벗겨 주세요.

볼에 고춧가루, 고추장, 설탕, 간장, 참기름, 식초를 넣고 잘 섞어 주세요. 양념이 너무 되직하면(고추장에 따라 달라요) 물을 몇 작은술 넣어 주세요. 면을 큰 그릇 두 개에 나눠 담고 양념을 부어 주세요.

상추와 적양배추를 가늘게 채 썰어 데친 숙주 한 줌(약 50g)과 함께 면 위에 올려 주세요. 반숙 달걀, 썬 오이, 깨를 올려 주세요. 단무지와 김치를 곁들여도 아주 잘 어울려요.

비빔국수의 매력은 어떤 채소든 넣을 수 있다는 거예요. 좀 더 푸짐하게 먹고 싶을 땐 구운 삼겹살과 함께 즐겨요.