韩式辣拌面

为了省时省力，我们用同一口锅煮溏心蛋和面条。中号锅中烧开水，放入鸡蛋煮7分钟。捞出鸡蛋（不要关火），放入冷水中。再把面条放入锅中煮约3–5分钟。

面条沥干，用冷水冲洗。鸡蛋剥壳。

碗中放入韩式辣椒粉、韩式辣椒酱、糖、酱油、芝麻油和醋，搅拌均匀。如果酱汁太稠（取决于辣椒酱），加几茶匙水。将面条分装到两个大碗中，淋上酱汁。

生菜和紫甘蓝切细丝，和一把焯过的豆芽（约50克）一起摆在面上。放上溏心蛋、黄瓜片，撒些芝麻。配上黄萝卜咸菜和泡菜也非常棒。

拌面最大的好处就是百搭——想加什么蔬菜都可以。想吃得更丰盛时，我会配上烤五花肉。