做法
2
大碗中放入大白菜、萝卜和海盐，腌20分钟。白菜仍然脆但能轻松弯折时，倒掉盐水，备用。
3
将海带高汤和糯米粉混合，中小火煮。变得浓稠黏糊时离火，放凉备用。
4
用手持搅拌机将洋葱、梨、苹果、蒜和姜打碎。加入糯米糊、酱油和韩式辣椒粉，充分拌匀成泡菜酱。如果不做纯素版，可按口味加入韩式虾酱或鱼露。
5
将第4步的泡菜酱与大白菜、萝卜、韭菜和葱花混合，拌匀。装入消过毒的玻璃罐中，放冰箱冷藏一晚即可享用。
材料
大白菜1
葱100 g (chopped)
海盐2 tbsp
韭菜70 g
海带高汤
水360 ml, warm
泡菜酱
洋葱35 g, roughly chopped
梨¼
苹果¼
大蒜5 cloves
姜4 g
海带高汤120 ml
糯米糊
糯米粉1 tbsp
海带高汤240 ml (room temperature)
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