福袋饺子

豆腐用冷水浸泡10分钟。倒掉水，用纱布包住豆腐，挤压至碎，彻底去除水分。将豆腐碎与葱花、韭菜、泡菜、鸡蛋、糖、芝麻油、黑胡椒和蒜粉混合，备用。

将菠菜和水一起打成菠菜汁；胡萝卜也加水打成胡萝卜汁。

将白色饺子皮的所有材料混合，揉至完全成团。再淋上食用油揉一次。将面团分成两半，包好以免变干。

将绿色饺子皮材料混合揉匀。黄色面团也用同样方法制作。揉面前，记得只把菠菜和胡萝卜泥中的汁滤进面团里。每块面团都包好以免变干。

面团都准备好后，在大砧板上撒些面粉，放上绿色面团，擀成扁平的椭圆形。将白色面团搓成圆柱形，放在绿色面团中间。用绿色面团包住白色面团，做成直径约5厘米的双色圆柱。黄色面团也照此操作。然后切成约1.3厘米宽的小段。

取一段面团沾上面粉，擀平成饺子皮。舀一勺馅料放在饺子皮中央。捏住饺子皮边缘，一边打褶一边包住馅料，做成福袋形状。然后在福袋开口下方用一根韭菜打个结，就像丝带一样。韭菜太长的话把两端剪掉。

饺子蒸10分钟。搭配酱油享用。