쌀가루 200g을 다른 볼에 담고 소금 ¼작은술을 넣어 잘 섞어 주세요. 뜨거운 물 1큰술을 넣고 손으로 치대 주세요. 물을 총 6큰술 넣을 때까지 반복하세요. 반죽이 찰흙처럼 말랑해지면 랩을 씌워 휴지시켜 주세요.
3
쑥, 딸기, 단호박 반죽도 2번과 같이 만들되, 소금과 함께 각각 쑥가루 1큰술, 딸기가루 1큰술, 단호박가루 1큰술을 넣어 주세요.
4
작은 믹서에 깨를 넣고 살짝 갈아 주세요. 설탕과 볶은 콩가루를 넣고 한 번 더 갈아 주세요. 작은 볼에 옮겨 꿀을 넣고 잘 섞으면 소 완성!
5
반죽을 30g 정도 떼어 치댄 뒤 손바닥으로 굴려 작은 공 모양을 만들어 주세요. 너무 쉽게 갈라지면 손바닥에 물을 살짝 묻혀 다시 치대고 굴려 주세요(물이 너무 많으면 모양이 잡히지 않아요!). 엄지로 가운데를 눌러 작은 그릇 모양을 만들고, 입구를 조심스럽게 넓혀 소 ½작은술을 넣어 주세요. 소가 손에 닿지 않게 주의하세요!
6
가장자리를 꼬집듯 오므려 봉하고, 전체를 살짝 쥐어 공기를 빼고 단단하게 만들어 주세요. 다시 손바닥으로 굴려 매끈하게 다듬어 주세요. 윗부분을 살짝 집으면서 가장자리를 따라 반달 모양으로 빚어 주세요. 반죽이 떨어질 때까지 반복하세요.
7
냄비에 물을 붓고 대나무 찜기를 올려 주세요. 찜기 바닥에 실리콘 시트를 깔고, 그 위에 면포나 찜기 시트를 깔아 주세요. 물이 끓으면 송편을 조심스럽게 넣고 뚜껑을 덮어 20분 쪄 주세요.
8
그동안 중간 크기 볼에 찬물과 참기름 1작은술을 넣고 젓가락으로 저어 참기름을 풀어 주세요. 송편이 다 익으면 꺼내 참기름 물에 담갔다 건져 주세요. 접시에 담으면 완성! 추석에는 식혜나 수정과 같은 전통 음료와 함께 즐겨 보세요!
