韓式辣拌麵

為了省時省力，我們用同一口鍋煮溏心蛋和麵條。中號鍋中燒開水，放入雞蛋煮7分鐘。撈出雞蛋（不要關火），放入冷水中。再把麵條放入鍋中煮約3–5分鐘。

麵條瀝乾，用冷水沖洗。雞蛋剝殼。

碗中放入韓式辣椒粉、韓式辣椒醬、糖、醬油、芝麻油和醋，攪拌均勻。如果醬汁太稠（取決於辣椒醬），加幾茶匙水。將麵條分裝到兩個大碗中，淋上醬汁。

生菜和紫甘藍切細絲，和一把焯過的豆芽（約50克）一起擺在面上。放上溏心蛋、黃瓜片，撒些芝麻。配上黃蘿蔔鹹菜和泡菜也非常棒。

拌麵最大的好處就是百搭——想加什麼蔬菜都可以。想吃得更豐盛時，我會配上烤五花肉。