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김치찌개

잘 익은 김치와 삼겹살·두부를 넣고 깊고 매콤하게 끓인, 한국인이 가장 찾는 집밥 찌개예요. 신김치로 끓일수록 더 맛있습니다.

35분

총 시간총 시간

3인분

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6단계

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전체 8

한국식 삼겹살

비비고 썰은배추김치 500g

청정원 고춧가루 (고운) 200g

해찬들 태양초 고추장 (매운맛) 500g

만드는 법

멸치와 다시마를 물에 넣고 10분 정도 끓여 육수를 만든 뒤 건져 주세요.

뚝배기나 냄비에 중불로 삼겹살을 3–4분 볶아 기름이 나오도록 해주세요.

김치와 양파를 넣고 삼겹살과 함께 5분 더 볶아 주세요. 김치가 달큰하게 익으면서 깊은 맛이 납니다.

마늘, 고춧가루, 고추장, 설탕을 넣고 저은 뒤 육수와 김치국물을 부어 끓여 주세요.

두부를 올려 5분 더 끓인 뒤 간을 보고 소금이나 김치국물로 맞춰 주세요.

대파와 청양고추를 넣고 참기름을 둘러 밥과 함께 뜨겁게 내세요.

재료

−3 인분+

찌개

한국식 삼겹살 KOREAN STYLE PORK BELLY200g, 썬 것

비비고 썰은배추김치 500g CJ Bibigo Sliced Kimchi잘 익은 신김치 300g (다진 것) + 김치국물 4큰술

양파½개, 썬 것

마늘2쪽, 다진 것

청정원 고춧가루 (고운) 200g Gochugaru – CP Red Pepper Powder(FINE)1–2큰술

해찬들 태양초 고추장 (매운맛) 500g Gochujang-CJ Red Pepper Paste (Spicy)1작은술 (선택)

설탕½작은술

초립동 국물용 대멸치 227g Choripdong Dried Big Anchovy for Soup(Pack)6개, 육수용

물600ml

마른 다시마 (선택)5cm 사방

비비고 두부 부침용 300g CJ Bibigo Firm Tofu300g, 썬 것

쪽파2개, 썬 것

청양고추 (또는 일반 풋고추)1개, 썬 것 (선택)

한상 100% 참기름 160ml HanSang Sesame Oil 100%1작은술

곁들임

농협 섬진강 백미 4kg NH Korean White Rice(seomjin River)밥

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