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韩式鸡丝冷面
韩国菜无乳制品面食

韩式鸡丝冷面

酷暑让你没胃口时，就用这碗冰凉的韩式鸡丝冷面把食欲找回来吧！醋和芥末的爽辣风味，唤醒你的夏日味蕾。今夏的新宠，记得铺上新鲜蔬菜，清爽收尾！
1 小时 30 分钟
总时间总时间
2 人份
可调整可调整
8 个步骤
简单简单

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全部 6
李锦记 米醋 500ml
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膳府 酿造酱油 金F3 500ml
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不倒翁 素面 500g
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膳府 糙米醋 500ml
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清净园 芥末酱 (管装) 35g
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草笠童 熟白芝麻 454g
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做法

1
将鸡、洗净的带皮洋葱、整头蒜和大葱放入锅中，加2.4升水煮50分钟。
2
鸡肉完全煮熟后，拆骨，将肉撕成小条，放入冰箱冷却。
3
将糖、醋、酱油、芥末和蒜末混合成酱汁，再与鸡丝拌匀。
4
将剩下的鸡骨和1.6升水加入汤中，再煮30分钟。
5
用筛子过滤汤汁，去除杂质。用糖、醋、酱油和盐调味，完全放凉。
6
萝卜片撒一汤匙盐腌15分钟，黄瓜片撒一茶匙盐腌10分钟。挤掉蔬菜渗出的水分。
7
按包装说明在沸水中煮面，然后用冷水冲洗降温。
8
碗中放入面条，铺上调好味的鸡丝。放上腌黄瓜、萝卜和韩式辣椒。浇上汤汁，撒上芝麻。想要更冰爽，可以加冰块。

食材

−2 人份+
材料
酱汁
装饰
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