芒果糯米饭

糯米用冷水淘洗，换水直到水变清。然后用1升水浸泡至少4小时（或过夜），沥干。

竹蒸笼上铺一块纱布，放上糯米，用纱布包好。盖上盖子蒸1小时。

锅中放入180克椰浆、糖和盐，加入斑斓叶，轻轻搅拌，小火煮10分钟。

将糯米拌入煮好的椰浆中，充分拌匀。盖上盖子焖10分钟。再搅拌一次，盖好，室温静置40分钟。

将剩余的70克椰浆与木薯淀粉和一小撮盐混合均匀，小火煮至浓稠。

将椰浆糯米饭盛入盘中，旁边摆上切成薄片的芒果。将第5步的椰浆淋在饭上。撒上约1汤匙烤绿豆和几片薄荷叶点缀。