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韓式拌蕎麥冷麵

韓國菜辣味素食無乳製品麵食

韓式拌蕎麥冷麵

香濃爽口的蕎麥麵，足以趕走夏末最後的暑熱！辣椒粉的香辣和各種蔬菜的爽脆，讓這道菜成為當季人氣之選。

30 分鐘

總時間總時間

2 人份

可調整可調整

5 個步驟

簡單簡單

在 Oseyo 購買

全部 6

膳府蕎麥麵 300g

膳府蕎麥麵 300g

膳府釀造醬油金F3 500ml

膳府釀造醬油金F3 500ml

清淨園韓式辣椒粉 (細) 200g

清淨園韓式辣椒粉 (細) 200g

草笠童熟白芝麻 454g

草笠童熟白芝麻 454g

韓尚 100%芝麻油 160ml

韓尚 100%芝麻油 160ml

清淨園黃芥末醬 (條裝) 35g

清淨園黃芥末醬 (條裝) 35g

做法

1

蘋果去皮，用擦板擦碎或用攪拌機打碎，濾出果汁。

2

在同一個碗中加入其餘醬料，充分拌勻，備用。

3

大鍋加水煮開，放入蕎麥麵，中大火煮3分鐘。麵條變軟後，用冰水沖洗，徹底冷卻。

4

先將麵條裝盤，四周擺上紅葉生菜、紅洋蔥、洋蔥、黃甜椒、黃瓜、胡蘿蔔、白菜、紫甘藍和紫蘇葉。蔬菜可以按喜好調整！將醬汁淋在面上，撒上杏仁碎，最後放上一個水煮蛋！

5

全部拌勻開吃！用這道健康美味的蕎麥麵沙拉，打敗夏末最後的炎熱吧！

食材

−2 人份+

材料

膳府蕎麥麵 300g SP Dried Buckwheat Soba Noodle1 包（300g）

紅葉生菜3 片，切片

紅洋蔥½ 個（切片）

洋蔥½ 個（切片）

黃甜椒½

黃瓜¼

胡蘿蔔⅓

紫甘藍¼ 個（切片）

捲心菜⅛ 個（切片）

紫蘇葉10 個（切片）

水煮蛋對半切開 1 個

水1 L

杏仁1 大匙，切碎

醬汁

富士蘋果1

膳府釀造醬油金F3 500ml SEMPIO Soy Sauce(Jin Gold F3)4 大匙

蘋果醋4 大匙

紅糖3 大匙

清淨園韓式辣椒粉 (細) 200g Gochugaru – CP Red Pepper Powder(FINE)4 大匙

大蒜2 大匙，剁碎

草笠童熟白芝麻 454g Choripdong Roasted Sesame Seeds1 大匙（醃漬）

韓尚 100%芝麻油 160ml HanSang Sesame Oil 100%2 大匙

清淨園黃芥末醬 (條裝) 35g DAESANG Hot Mustard Paste(Tube)½ 大匙

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−2 人份+

材料

膳府蕎麥麵 300g SP Dried Buckwheat Soba Noodle1 包（300g）

紅葉生菜3 片，切片

紅洋蔥½ 個（切片）

洋蔥½ 個（切片）

黃甜椒½

黃瓜¼

胡蘿蔔⅓

紫甘藍¼ 個（切片）

捲心菜⅛ 個（切片）

紫蘇葉10 個（切片）

水煮蛋對半切開 1 個

水1 L

杏仁1 大匙，切碎

醬汁

富士蘋果1

膳府釀造醬油金F3 500ml SEMPIO Soy Sauce(Jin Gold F3)4 大匙

蘋果醋4 大匙

紅糖3 大匙

清淨園韓式辣椒粉 (細) 200g Gochugaru – CP Red Pepper Powder(FINE)4 大匙

大蒜2 大匙，剁碎

草笠童熟白芝麻 454g Choripdong Roasted Sesame Seeds1 大匙（醃漬）

韓尚 100%芝麻油 160ml HanSang Sesame Oil 100%2 大匙

清淨園黃芥末醬 (條裝) 35g DAESANG Hot Mustard Paste(Tube)½ 大匙

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