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泡菜汤

泡菜汤

用充分发酵的泡菜、五花肉和豆腐熬成的浓郁辣汤,是韩国人最爱的家常炖菜。泡菜越酸越好吃。
35 分钟
总时间总时间
3 人份
可调整可调整
6 个步骤
简单简单

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全部 8

做法

1
将干鳀鱼和昆布放入水中煮约10分钟做高汤,然后捞出。
2
用中火在砂锅或厚底锅中把五花肉煎炒3–4分钟,直到出油。
3
加入泡菜和洋葱与五花肉一起炒5分钟,让泡菜略微焦香,味道更浓。
4
拌入蒜末、辣椒粉、辣椒酱和糖,再倒入高汤和泡菜汁,烧开。
5
把豆腐铺在上面再煮5分钟,试味后用盐或泡菜汁调整。
6
加入葱花、青椒并淋少许香油,趁热配米饭上桌。

食材

−3 人份+
炖菜
装盘
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