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韓式魚餅串湯

韓國菜辣味無乳製品燉菜與火鍋

韓式魚餅串湯

用這道魚餅串湯把韓國街頭的味道帶進廚房，為這一年畫上句號吧！清淡鮮美的鯷魚湯底做法簡單，整個冬天都能暖身，一串接一串，永遠吃不膩。

30 分鐘

總時間總時間

4 人份

可調整可調整

5 個步驟

簡單簡單

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全部 9

宗家年糕 500g

宗家年糕 500g

思潮海表鮪魚蠔味高湯 900g

思潮海表鮪魚蠔味高湯 900g

膳府丁香魚麵湯醬 345ml

膳府丁香魚麵湯醬 345ml

草笠童湯用大丁香魚乾 227g

草笠童湯用大丁香魚乾 227g

清淨園乾昆布

清淨園乾昆布

K-Eats 釜山魚板 (綜合) 400g

K-Eats 釜山魚板 (綜合) 400g

膳府釀造醬油 S 500ml

膳府釀造醬油 S 500ml

清淨園韓式辣椒粉 (細) 200g

清淨園韓式辣椒粉 (細) 200g

做法

1

將所有醬料充分混合，調成蘸醬，備用。

2

將年糕條串在竹籤上，蓋上保鮮膜防止變幹。

3

大鍋中加入水、切塊的蘿蔔、大蔥和洋蔥，用醬油、金槍魚液和鯷魚魚露調味。煮開後加入鯷魚乾和海帶，煮10分鐘。

4

撈出鯷魚乾和海帶，放入準備好的魚餅、年糕串、青辣椒和香菇。蓋上鍋蓋，煮至魚餅完全熟透。

5

如果有茼蒿，放上一把點綴，搭配蘸醬享用。

食材

−4 人份+

材料

宗家年糕 500g Jongga Rice Cake4 根

水1.4 升

韓國白蘿蔔380g，切片

大蔥85 g

湯醬油1½ 大匙

思潮海表鮪魚蠔味高湯 900g SajoHp Soup Stock(Tuna&Osyter Flavour)1 大匙

膳府丁香魚麵湯醬 345ml SP Noodle Soup Sauce(Anchovy Flavour)1 大匙

草笠童湯用大丁香魚乾 227g Choripdong Dried Big Anchovy for Soup(Pack)7-8

清淨園乾昆布 DAESANG Dried Kelp1 張

洋蔥½ 個，對半切開

竹籤8

K-Eats 釜山魚板 (綜合) 400g K-Eats “Busan” Fish Cake(Assorted)按喜好追加

韓國青辣椒2

香菇2

蘸醬

膳府釀造醬油 S 500ml Sempio Soy Sauce(Jin S)2 大匙

湯醬油1 大匙

清淨園韓式辣椒粉 (細) 200g Gochugaru – CP Red Pepper Powder(FINE)1 大匙

膳府糙米醋 500ml SP Brown Rice Vinegar1½ 小匙

韓國青辣椒2 個，切片

洋蔥½ 個，切丁

大蒜1 大匙，剁碎

大蔥4 大匙，切碎

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大蔥85 g

湯醬油1½ 大匙

思潮海表鮪魚蠔味高湯 900g SajoHp Soup Stock(Tuna&Osyter Flavour)1 大匙

膳府丁香魚麵湯醬 345ml SP Noodle Soup Sauce(Anchovy Flavour)1 大匙

草笠童湯用大丁香魚乾 227g Choripdong Dried Big Anchovy for Soup(Pack)7-8

清淨園乾昆布 DAESANG Dried Kelp1 張

洋蔥½ 個，對半切開

竹籤8

K-Eats 釜山魚板 (綜合) 400g K-Eats “Busan” Fish Cake(Assorted)按喜好追加

韓國青辣椒2

香菇2

蘸醬

膳府釀造醬油 S 500ml Sempio Soy Sauce(Jin S)2 大匙

湯醬油1 大匙

清淨園韓式辣椒粉 (細) 200g Gochugaru – CP Red Pepper Powder(FINE)1 大匙

膳府糙米醋 500ml SP Brown Rice Vinegar1½ 小匙

韓國青辣椒2 個，切片

洋蔥½ 個，切丁

大蒜1 大匙，剁碎

大蔥4 大匙，切碎

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