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泡菜湯

泡菜湯

用充分發酵的泡菜、五花肉和豆腐熬成的濃郁辣湯,是韓國人最愛的家常燉菜。泡菜越酸越好吃。
35 分鐘
總時間總時間
3 人份
可調整可調整
6 個步驟
簡單簡單

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全部 8

做法

1
將乾鯷魚和昆布放入水中煮約10分鐘做高湯,然後撈出。
2
用中火在砂鍋或厚底鍋中把五花肉煎炒3–4分鐘,直到出油。
3
加入泡菜和洋蔥與五花肉一起炒5分鐘,讓泡菜略微焦香,味道更濃。
4
拌入蒜末、辣椒粉、辣椒醬和糖,再倒入高湯和泡菜汁,燒開。
5
把豆腐鋪在上面再煮5分鐘,試味後用鹽或泡菜汁調整。
6
加入蔥花、青椒並淋少許香油,趁熱配米飯上桌。

食材

−3 人份+
燉菜
裝盤
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