マーラーロゼトッポッキ

乾燥白きくらげ5gを冷水に約20分浸して戻し、水気を切って取っておきます。

韓国唐辛子粉、砂糖、おろしにんにく、青梅シロップ、コチュジャンをよく混ぜてたれを作り、取っておきます。

豚バラ肉をフライパンで焼き、塩をふります。火が通り始めたら黒こしょうと玉ねぎを加えます。約1分炒めたら、玉ねぎがやわらかくなりすぎる前に、長ねぎ（テパ）、半分に切った青梗菜2株、さつま揚げ、キャベツ、戻した白きくらげを加え、さらに2分炒めます。

手順2のたれ、麻辣ペースト大さじ1〜2（辛さはお好みで）、幅広春雨100g、プンモジャ（太い春雨）4本をフライパンに加えて全体を混ぜます。さらに数分煮たら、トックを加えます。

たれにとろみがついて具材にからみ始めたら、生クリーム（ダブルクリーム）200mlを加えます。よく混ぜ、必要に応じて水を少しずつ最大240mlまで加えます。これで完成です！