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韩式炖牛排骨
韩国菜无乳制品炖菜与火锅

韩式炖牛排骨

这道炖牛排骨在韩国是一道特别的菜。我们通常在庆祝活动、生日或节日时吃，尤其是在韩国的感恩节——“秋夕”。和客人一起享用这道美味的新菜吧，保证人人都爱！
2 小时
总时间总时间
4 人份
可调整可调整
7 个步骤
简单简单

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全部 5
膳府 酿造酱油 金F3 500ml
膳府 酿造酱油 金F3 500ml
Yutaka 味醂 150ml
Yutaka 味醂 150ml
白雪 玉米糖浆 1.2kg
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清净园 芝麻油 (罐装) 500ml
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草笠童 熟白芝麻 454g
草笠童 熟白芝麻 454g

做法

1
950毫升水烧开，沸腾后加入6瓣蒜、2根葱和牛小排，大火煮30分钟。
2
同时用搅拌机将梨和洋葱打成泥，加入其他所有酱料拌匀，备用。
3
关火，将肉捞到砧板上，顺着骨头方向切开。
4
在大碗上放一个筛子。如果有纱布或料理布，也铺在筛子里，能更好地滤去杂质。将煮肉和蔬菜的汤倒入筛子过滤。这锅汤要用来炖菜，先放一旁。
5
将肉和一半酱汁放入大锅，中大火煮开。沸腾后加入胡萝卜、韩国白萝卜、8颗去壳栗子、红枣、剩余酱汁，以及没过食材一半高度的高汤。盖上锅盖再煮30分钟。
6
汤汁收至八九成、肉熟透就完成了！撒些胡椒和芝麻点缀。
7
肉质软嫩，酱汁鲜香浓郁。盛一碗米饭，享受你的韩式秋夕晚餐吧！节日快乐！

食材

−4 人份+
材料
酱汁
装饰
第一次做？
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韩国美食指南

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