做法
1
950毫升水燒開，沸騰後加入6瓣蒜、2根蔥和牛小排，大火煮30分鐘。
2
同時用攪拌機將梨和洋蔥打成泥，加入其他所有醬料拌勻，備用。
4
在大碗上放一個篩子。如果有紗布或料理布，也鋪在篩子裡，能更好地濾去雜質。將煮肉和蔬菜的湯倒入篩子過濾。這鍋湯要用來燉菜，先放一旁。
5
將肉和一半醬汁放入大鍋，中大火煮開。沸騰後加入胡蘿蔔、韓國白蘿蔔、8顆去殼栗子、紅棗、剩餘醬汁，以及沒過食材一半高度的高湯。蓋上鍋蓋再煮30分鐘。
6
湯汁收至八九成、肉熟透就完成了！撒些胡椒和芝麻點綴。
7
肉質軟嫩，醬汁鮮香濃郁。盛一碗米飯，享受你的韓式秋夕晚餐吧！節日快樂！
材料
牛小排900 g
蒜瓣6
蔥2 stems
紅棗3–5
胡蘿蔔½
韓國白蘿蔔⅓ (about 400 g), cut into large chunks
香菇2–3
醬汁
韓國梨½
洋蔥¼
紅糖1 tbsp
大蒜1 tbsp (minced)
蔥2 tbsp (minced)
鹽a pinch
裝飾
紅辣椒1
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