泡菜五花肉粉丝

红薯粉条放入冷水锅中，开火搅拌至水开，煮约2分钟。捞出过冷水。

大锅中放入食用油、蒜、姜和大葱葱白，炒出香味。盛出一半备用。

同一锅中加入五花肉、洋葱和辣椒粉，快速翻炒均匀。不要让辣椒粉炒糊，否则会发苦。加入泡菜和糖拌匀，再倒入清水，等待微微沸腾。

放入粉条，如有需要加水没过粉条，小火煮开。加入料酒后关火。可以马上盛入碗中，也可以焖一会儿让它更入味，视你想要的粉条口感而定。想要更软的口感，就在锅里多焖一会儿。

粉条盛入碗中后，淋上少许柠檬汁，撒上葱花和烤花生。想要香气更浓，可以撒上之前炒好的蒜、姜、葱。如果味道不够，可以蘸酱油、蚝油或任何你喜欢的酱料！