ビビンバ

鍋に湯を沸かして塩ひとつまみを入れます。ほうれん草を約30秒ゆで、湯を切って水気を絞ります。

もやしも同様に準備しますが、ゆで時間は3分です。

大きなボウルに牛肉を入れ、しょうゆ大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、黒こしょうひとつまみを加えて混ぜます。約20分漬け込みます。その間に野菜を細切りにします。

ズッキーニ、にんじん、しいたけ、牛肉をそれぞれ中火で1種類ずつ炒めます。卵は黄身がとろりとした半熟の目玉焼きにします。

コチュジャンだれは、コチュジャン大さじ2、ごま油大さじ1、ごま大さじ1、おろしにんにく小さじ1½、砂糖大さじ1を混ぜて作ります。

石焼きの器（トルソッ）にごま油をたっぷり塗ります。ご飯を入れ、炒めた野菜と牛肉を上に並べます。ふたをしてコンロの中火にかけ、ご飯がパチパチと音を立てるまで（約5分）加熱します。

目玉焼きとコチュジャンだれをひとさじのせます。全体をよく混ぜて召し上がれ！