做法
2
另取一碗，先混合麵粉和鹽，再倒入酵母水。充分攪拌後揉麵2–3分鐘。蓋上保鮮膜，室溫發酵1小時（最好12–24小時，越久越好）。
3
按壓麵糰排氣，從四周各折一次。蓋上保鮮膜，再發酵1小時。
4
同時準備醬料和配料。醬料：鍋中淋入橄欖油，炒香蒜片後倒入番茄泥，小火煮約10–15分鐘，加入新鮮牛至，用鹽調味。
5
泡菜配料：鍋中放入橄欖油、培根和泡菜，炒至培根熟透。
6
將麵糰在披薩盤上鋪開，抹上醬料，放上泡菜、甜椒、紅洋蔥和香菇，再撒上大量馬蘇裡拉芝士。
7
以260°C（風扇烤箱240°C）烤約15分鐘；如果烤箱達不到這個溫度，就用最高溫。
麵糰
水280 ml
糖1 小匙
酵母7 g
鹽1 小匙
醬汁
蒜瓣3
海鹽按口味
番茄泥350 ml
牛至新鮮一小把（約 5g）
配料
蒜瓣3
甜椒適量
馬蘇裡拉芝士適量
培根2 片
紅洋蔥適量
香菇適量
芝麻菜適量
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