キムチピザ

イーストをぬるま湯と混ぜます。イーストが活性化するまで約5分待ちます。

別のボウルでまず小麦粉と塩を混ぜ、イースト液を加えます。よく混ぜて2〜3分こねます。ラップをかけて常温で1時間発酵させます（理想は12〜24時間。長いほどおいしくなります）。

生地を押してガスを抜きます。四方から一度ずつ折りたたみ、ラップをかけてさらに1時間おきます。

その間にソースとトッピングを準備します。ソースは、フライパンにオリーブオイルをひき、薄切りのにんにくを炒めてトマトピューレを注ぎます。弱火で10〜15分煮て、生のオレガノと塩で味を調えます。

キムチのトッピングは、フライパンにオリーブオイル、ベーコン、キムチを入れ、ベーコンに火が通るまで炒めます。

生地をピザ天板に広げます。ソース、キムチ、パプリカ、紫玉ねぎ、しいたけをのせ、モッツァレラチーズをたっぷり散らします。

260℃（ファン付きは240℃）で約15分焼きます。オーブンがそこまで上がらない場合は最高温度で。

ルッコラか生のオレガノを添えて、すぐに召し上がれ！